余った冷凍餅のヘルシーフレンチトースト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルにオートミールと水100mlを入れて700Wで1分電子レンジにかけます。

   

2. 2 切り餅に水50mlをかけてふんわりラップをかけて
   700Wで1分電子レンジにかける。
   一度とりだしてかき混ぜ
   再度電子レンジで１分。

   

3. 3 柔らかくなり塊がなくなったお餅が、熱いうちにバターを入れてかき混ぜ、溶かす。

   

4. 4 お餅のボウルに、水でふやかしたオートミール、ラカント大さじ3、醤油小さじ1、玉子2個を入れてかき混ぜる。

   

5. 5 しっかり混ぜるとホットケーキ生地のような滑らかさになります。
   オートミールはかさを増すために入れているので、無しでも作れます。
   ラカントも砂糖に切り替え可能です。

   

6. 6 分量外の油を敷いたフライパンを熱して、5の生地を流し込みます。
   26cmサイズなら１回で全て焼けます。

   

7. 7 中火で3分焼きます。
   ホットケーキのように気泡が出てきます。
   裏面が焼けたらフライ返しで半分に折ります。
   生地が柔らかいので完全にひっくり返すのは諦めていいです。

   

8. 8 火を弱火に落として3分ほどじっくり火を通します。
   裏面の様子を見つつ香ばしそうな色になっていたらひっくり返します。

   

9. 9 柔らかくて大きいので綺麗にひっくり返せなくて問題ありません(笑)
   ここから3～4等分に切って盛り付けます。

   

10. 10 醤油とバターの塩気や、ラカントの甘みで十分味がついてますが
    お好みでハチミツをかけても良しです。
    お餅ベースなのでとても腹持ちがいいです。