シャキシャキ食感♪海老とレタスのチャーハン レシピ・作り方
材料（2人分）
- むき海老 50g
- 塩（下処理用） 小さじ1/4
- 酒（下処理用） 大さじ1
- 片栗粉（下処理用）※なくても可 小さじ1/2
- 長ネギ 細め1本
- レタス 4枚
- ガーリック（あらびき） 小さじ1
- 卵 1個
- 菜種油 大さじ1
- 温かいご飯 約600g（お茶碗に大盛り2杯）
- ごま油（ご飯に混ぜる） 大さじ1/2
- ★塩・こしょう 少々
- ★顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
- ★醤油 小さじ2
作り方
-
1
エビは塩と酒に浸けて洗い、水ですすいでから片栗粉をまぶす。
-
2
レタスは1センチ幅のざく切りに、長ネギは小口切りにする。
-
3
フライパンに菜種油を引き、長ネギとエビ、ガーリックを入れて中火で炒める。
-
4
エビの色が変わったら、溶き卵を加える。
-
5
ごま油を混ぜたご飯を加えて、木べらなどで切るように混ぜながら炒める。
-
6
★の調味料を加えて味を整える。
-
7
火を止めてからレタスを加え、さっくり混ぜたら出来上がり。
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