フレッシュレモンハーブの塩スペアリブ揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
- スペアリブ １Kg
- レモン汁 １個分
- 塩 大さじ１
- 黒コショウ 小さじ１弱
- 摩り下ろしニンニク 大さじ１～２
- 摩り下ろし生姜 大さじ１
- クミンパウダー 小さじ１
- 香菜 ２束
- 揚げ油（サラダ油） 適量
作り方
- 1 スペアリブは一口大の幅にお肉屋さんで切ってもらう。家で骨の間に包丁を入れて切り分け、室温に戻す。香菜１束は粗く微塵切り。ニンニクとしょうがを摩る。
-
2
サラダ油大さじ１～２と調味料、１の香菜、ニンニクと生姜をスペアリブに手でよくすり込む。揉むようにする。
-
3
２のスペアリブをペーパータオルで水気をふき取り、１８０度の揚げ油でこんがりと５分間ぐらい素揚げにいする。網にのせて油をよく切って香菜を飾り、お皿に盛り付ける。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
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- 料理名
- ハーブと塩のスペアリブマリネ揚げ
*RUNE*
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