屋台の味！タイ・ヌードル レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
ヌードルは2時間くらい前から、水につけておく。
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2
大根をぶつ切りにして、水とチキンと一緒に煮込んで、だしをとる。あくを取り、チキンキューブ又はコンソメを入れる。大根と鶏肉に火が通ったら、鶏肉は出す。
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3
ナンプラーで味付け。（5さじと書きましたが調節してください。）
少し味が濃いほうが、ヌードルとは合います。
写真は、大根の葉も入れちゃいました。
スープ出来上がり。
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4
トッピングを用意。
ねぎと香菜は刻んでおく。
もやしは洗う。
鍋から出した鶏肉を、食べやすい大きさに切っておく。
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5
ヌードルを沸騰したお湯でさーっと茹でる。（お好みの硬さで）
水につけてあったので、すぐにやわらかくなります。 -
6
温かいスープをかけて、トッピング。お好みで、唐辛子やすりごまをかけると美味しいです。
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- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- タイ･ヌードル
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ochachasan2011/06/23 20:29
香菜 美味しいですねぇ〜。 ナンプラーが効いていて美味しかったです！
レシピへのコメント
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美味しいタイ料理が、家庭で簡単に出来ます。