がんばれ日本クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵と無塩バターは室温に戻しておく。
   オーブンは、170度に温めておく。
   薄力粉は振るっておく。
2. 2 ボールにバターを入れ、クリーム状に練り、砂糖を加えて、白くなるまで混ぜる。

   

3. 3 ほぐした卵を3回くらいに分けて加え、なめらかになったら、
   振るった薄力粉を加える。

   

4. 4 生地が滑らかになったら、1/4程度の生地を別の容器に移し、日の丸用の食紅を好みの色になるまで加えて混ぜる。
   
   2色の生地を冷蔵庫で30分程度寝かす。

   

5. 5 冷蔵庫から取り出した生地を写真のように整形し、細長くした赤い生地を普通の生地で寿司のように巻く。
   冷凍庫に30分以上入れて、冷やし固める。アイスボックスクッキーの要領で。

   

6. 6 固くなったことを確認し、冷凍庫から取り出した生地を、5ｍｍ間隔で切る。
   　170度に温めたオーブンで15分程度焼く。あまり焼くと茶色の旗になってしまうので、様子をみながら。