スタミナＵＰ！！揚げなすの辛肉味噌のせ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉、椎茸、にんにく、長ネギをみじん切りにする。

   

2. 2 長ネギは4等分してからみじん切りにすると楽です。

   

3. 3 炒めダレの★の材料を小さいボールに入れて混ぜ合わせておく。
   ※写真にはまだ醤油が入ってません。

   

4. 4 米なすのヘタと先っぽを切ってから3等分する。

   

5. 5 180度位に熱した油に米なすを入れ、箸がスッと通るまで揚げる。
   (中火で７～８分位）

   

6. 6 小鍋(16㎝鍋使用)に油を入れて弱火でニンニクを炒め香りを出す。

   

7. 7 強火にして肉、椎茸、長ネギを入れ炒める。

   

8. 8 肉に火が通ったら③で作ったタレと一味唐辛子を好みの量を入れる。
   写真の計量スプーンは1/2小さじです。

   

9. 9 タレを全体に絡めたら
   ☆の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

   

10. 10 揚げ上がったなすを食べやすい様に4等分する。

    

11. 11 器になすを盛りその上に肉味噌を乗せて
    仕上げに有れば青ネギを乗せると出来上がりです。