鶏肉のチーズピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉に塩麹を練りこみ、半日ほどおく。
2. 2 塩麹をキッチンペーパーなどで取り除く（水洗いでも可、その場合は水分も取り除くこと）。
3. 3 一口大に切り、真ん中に切り込みを入れる。マジックソルトをまぶす。
4. 4 スライスチーズを肉の数分に分け、切り込みに挟み込む。なるべく外にはみ出さないようにする。
5. 5 4に小麦粉をまぶし、余分な分をはらう。
   その後といた卵液に浸す。
6. 6 オリーブオイルをひいたフライパンに入れて強火～中火で焼く。
7. 7 裏返したら中火～弱火にしてふたをして火を通す。
8. 8 完成したらケチャップやパセリ（分量外）を乗せて盛り付ける。