絶品！ドライトマトのフォカッチャ レシピ・作り方
材料（10個人分）
- A 強力粉 150ｇ
- A 薄力粉 150ｇ
- A さとう 5ｇ
- A 塩 4ｇ
- A ドライイースト 5ｇ
- A オリーブ油 10㎖
- A 水 200㎖
- オリーブ油 大さじ2
- ドライトマト 80ｇ
- 岩塩（中粒）、あるいは塩 適量
作り方
- 1 ホームベーカリーのパンケースにAを入れてパン生地コースにセットしてスタートし、一次発酵までする。
-
2
打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に生地を取り出し 10等分して丸め かたくしぼったふきんをかけて 15分 休ませる。
- 3 ガス抜きをして めん棒で直径10cmくらいに平らに伸ばし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、電子レンジの発酵機能（30℃）で 30分 二次発酵させる。
- 4 ドライトマトは、大きければ 1.5cm角くらいに切る。
-
5
表面にハケで オリーブ油を塗り 4を埋め込み、岩塩を振る。
- 6 190℃に余熱したオーブンで 10～15分ほど焼く。
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ドライトマトの甘み と岩塩が バランスが良くて とても美味しいフォカッチャです(*^^*)