【牛すじカレー　圧力鍋なしの簡単調理】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじをを水洗いし、水の状態から鍋に入れ、沸騰してから5分茹で、冷水に取り汚れを落とす。
2. 2 1.を繰り返す。
   （2回目の茹でこぼし前）

   

3. 3 牛すじが浸かる程の水に、ネギの青い部分、生姜（皮ごと）、ニンニク、酒を加え、25分〜30分間茹でる。

   

4. 4 フライパンで玉ねぎを色が変わるまで炒める。

   

5. 5 しんなりして少し色づいたら、みじん切りにした人参を入れ中火で2分程炒める。

   

6. 6 牛すじが茹で上がったら一口サイ ズに切る。 茹で汁は残す! この時ニンニクや生姜も刻んでカ レーに入れてもO

   

7. 7 茹で汁が残ってるお鍋に牛すじ、 炒めた玉ねぎ、人参、 ローリエ、 ダシダを加え、 15分程煮る。

   

8. 8 茹で汁が少なければ、ひたひたに なるまでお水を足してください。
9. 9 ルー、 はちみつを入れ、10分程煮 たら完成。