圧力鍋で やわらか！身欠きにしん の 甘露煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 身欠きにしん（ソフトタイプ） 2尾
- 水 800㎖
- 緑茶 小さじ2
- A 水 200㎖
- A 酒 100㎖
- A さとう 大さじ1
- A みりん 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ2
- A すりおろししょうが 小さじ1
作り方
-
1
にしんは、頭がついていたら切り落とし 2つに切る。
緑茶は、だしパックなどに入れる。 -
2
フライパンに1と水を入れて火にかけ 沸騰したら 弱火にして20分ほど煮る。
だしパックを取りだして ザルにあげ 優しく洗い 水けを切る。
-
3
圧力鍋に2、Aを入れて フタをし 圧をかけて リングが上がったら 弱火にして20分ほど煮る。
自然に冷ます。
-
4
フタを取り 焦がさないように 時々 鍋を揺すりながら煮汁が少なくなるまで 煮詰める。
-
5
※にしんそばにして 頂きました(*>∇<)ﾉ
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このまま食べても にしんそば にしても 美味しいです(*´ч`*)