ヨーグルトで簡単レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトを水切りします。
   
   マグカップにダイソーで購入したじょうごをのせ、キッチンペーパーを敷いた上に、ヨーグルト1パック全量投入。ラップをして冷蔵庫へ。6時間位がおすすめ。

   

2. 2 我が家はビヒダスヨーグルトを使います。
   スーパーによくあるヨーグルトの中で、乳脂肪分が多く、酸味のないこってりした水切りヨーグルトが出来ます。
3. 3 クリームチーズは、室温でやわらかくしておく。
4. 4 ここまでが前準備。
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   9時頃セットして、15時頃にクラッカー砕きのところから作り始めて、晩のデザートに♪
5. 5 5,6の工程はお好みで。
   
   クラッカーを砕き溶かしバターと混ぜる。
   
   ビニール袋に入れて麺棒で叩き砕く。
   写真はマグカップの底でやったので粗め(笑
   大きな欠片はない方がオススメ。

   

6. 6 カップに入れ分ける。
   
   冷蔵庫へ入れ寝かせる。

   

7. 7 ゼラチンにお湯を注いでふやかしておく。
8. 8 クリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。

   

9. 9 水切りヨーグルトを加えてよく混ぜる。
   
   水切り後は400gが200g位になります。

   

10. 10 あっという間にこんなになめらかになります。

    

11. 11 ゼラチンを加え混ぜる。
    
    ゼラチンが冷めていたらレンチン10秒ずつで温めてください。

    

12. 12 レモン汁、牛乳を加え混ぜる。
    
    寝かせておいたカップに注ぐ。
    軽くトントンして表面を平らに。
    ラップをして冷蔵庫へ1時間以上。

    

13. 13 リッツで作ると塩のアクセントがつきます。
    昭和の頃から母が作るチーズケーキはリッツ使用。
    美味しくて大好きでした♪