おにぎりにも便利！美味しいちらし寿司レシピ・作り方

Name: おにぎりにも便利！美味しいちらし寿司
Total time: 1 h
Yield: ６～７
Ingredients: 米 ３合; ●酢 １００ml; ●砂糖 大さじ２; ●塩 小さじ1/2; 昆布 ５×５㎝; 味付ききざみあなご ７５g; チリメンジャコ 大さじ４; レンコン ７×４; 人参 1/2本; 高野豆腐 ２枚; 干し椎茸 ３枚; ○干し椎茸戻し汁 カップ１杯; ○醤油 大さじ２; ○砂糖 大さじ２; ○酒 大さじ３; 玉子 ２個; ☆白だし 小さじ２; ☆砂糖 小さじ1/2; 甘エビ（お好みで） ６匹; ★酒 大さじ１; ★酢 大さじ１; ★砂糖 小さじ１; 冷凍枝豆 ６粒; ミニトマト １個

約1時間
1,000円前後

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ラップに包むと食べやすいおにぎりになります。
ひな祭りに子供が喜ぶちらしずしです。
基本のちらしずしを少しアレンジしました。

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材料（６～７人分）

米３合
●酢１００ml
●砂糖大さじ２
●塩小さじ1/2
昆布５×５㎝
味付ききざみあなご７５g
チリメンジャコ大さじ４
レンコン７×４
人参 1/2本
高野豆腐２枚
干し椎茸３枚
○干し椎茸戻し汁カップ１杯
○醤油大さじ２
○砂糖大さじ２
○酒大さじ３
玉子２個
☆白だし小さじ２
☆砂糖小さじ1/2
甘エビ（お好みで）６匹
★酒大さじ１
★酢大さじ１
★砂糖小さじ１
冷凍枝豆６粒
ミニトマト１個

作り方

1 甘酢を作ります。
調味料●を入れてレンジ（５００W）を
３０秒します。

１時間前にお米３合を洗って
炊飯器の水の少なめの寿司用に合わせて
昆布を入れて炊きます。
2 人参は粗めのみじん切り

高野豆腐はぬるま湯に１０分浸け１cmの短冊切り

干し椎茸をぬるま湯につけて柔らかくして、短冊切りにして
調味料○で人参と高野豆腐と一緒に煮ます
3 レンコンは粗めのみじん切りにして、
１番の甘酢を大さじ１入れて、レンジを４０秒します。

チリメンジャコに
甘酢大さじ１を入れておきます。

きざみアナゴは３０秒レンジをします。
4 １番のご飯が炊きあがると、１０分ほど蒸らし、昆布を取り出して
大きな容器にご飯を
広げます。
１番の残った甘酢を
回し入れます。
5 溶き玉子に調味料☆を入れて混ぜます。
レンジを１分して、
混ぜ、
更にレンジを１分して
玉子のそぼろを作ります。

甘エビに調味料★を入れてレンジを１分３０秒します。
6 ４番のご飯に、冷めた
２番と３番のレンコン
チリメンジャコを入れてしゃもじで切るように混ぜます。
7 器に６番の寿司ご飯を人数分入れます。
上にトッピングをします。
中心に甘エビを並べて、５番の玉子と３番のきざみあなごを
交互に載せて、
中心にミニトマトと
枝豆を玉子の上に置きます
8 サランラップに残った６番の寿司ご飯を人数分に分けて置きます。
一度サランラップで握り、開いて、玉子とあなごを飾り、
人数分のおにぎりを作ります。