いろんなお魚でOK！簡単ムニエル！本格ソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 魚を均等な食べやすい切り身に切り、魚の皮に包丁で切れ目を入れます。今回は1切れに2本ずつ入れています。
- 2 1に塩・こしょうをまぶしてよく刷り込み少し置いて馴染ませます
- 3 フライパンに10gのバターを温めながら、2の両面に均等に小麦粉をまぶします。
-
4
皮を下にしてフライパンに乗せ3を中火で焼いていきます。
こんがり焼き目がついたら裏返して弱火で焼いていきます。 - 5 裏側が焼き目が着く前に白ワインを入れて全体に絡めてアルコールを飛ばします。
- 6 ソース用のバターも入れて溶かしながらパセリを入れて全体を絡めます。
- 7 火からおろし、レモン汁を絡めて完成です。（最後にお好みでクレイジーソルトや塩・こしょうで味を調整してください。）
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バターの風味と白ワインと爽やかなレモンの香り広がる本格ソースが簡単に！