かぶの柚子甘酢の漬物✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1 ꕤ かぶの皮を、厚目に剥く。
   ꕤ 鷹の爪はタネをだす。
   ꕤ 昆布は、濡れティッシュで表面をふき、細長くハサミでカットする。

   

2. 2 ꕤ 柚子の皮は細長くカット。
   ꕤ 注意ꕤ
   柚子は白い皮の部分を出来るだけ薄くはぐこと。

   

3. 3 かぶを薄くスライスする。
   ※繊維を断ち切るように横スライスをすると、滑らかな舌触りになる。
4. 4 2をボールに入れ、分量外の塩少々を振り、半日以上～24時間置き、水分を出す。

   

5. 5 3をさっと水で洗い、軽く水気をきる。
   ※絞る必要はない。
6. 6 タッパーや容器に、♡の材料を全て合わせる。

   

7. 7 「かぶ⇢昆布とゆずの皮⇢かぶ⇢昆布とゆずの皮」の順に、交互に重ねていく。

   

8. 8 鷹の爪をハサミでカットし、7の一番上に散らす。

   

9. 9 最後に6をかける。

   

10. 10 かぶに密着させてラップをかぶせる。
    蓋があれば、蓋をする。

    

11. 11 ⇢１～２日漬け込み、味をなじませる。
    出来上がり‎٭¨̮♫*
12. 12 ※作ったその日から食べてokですが、漬け込むと味が馴染み、より美味しくなる。

    

13. 13 お正月のおせちにぴったり｡:°ஐ♡*

    

14. 14

    

15. 15