りんごジャム レシピ・作り方
材料（小瓶４個人分）
- りんご ３個
- （皮・芯をのぞいた正味重量約６００g）
- 砂糖 ２００g
- レモン汁 大さじ１～２
作り方
-
1
りんごの皮をむき、８等分に切り芯をのぞく。
厚さ５ミリ程度に薄切り。
切ってから剥くのではなく、皮を長く剥いてから切ると、煮た後皮を取り除きやすいです。 -
2
鍋にりんごを入れて砂糖を上からまんべんなく乗せて放置。
だいたい２時間くらいすると汁が出てきて煮やすくなります。 -
3
皮を入れ、鍋を火にかける。沸騰したら弱火にして、レモン汁を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
皮は良い色になったら途中で取り除く。 -
4
ペースト状が好みの場合、煮ている最中にいったん火を止め、ブレンダ―をかける。
熱いので飛び散り注意。
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皮を足すとピンクに色づきます。入れなくてもOK。