ごぼうのくるみドレサラダ レシピ・作り方

ごぼうのくるみドレサラダ
  • 約10分
  • 300円前後
アイール
アイール
いつものきんぴらに飽きたら、目先を変えてサラダに。

材料(2人分)

  • ごぼう 約15cm
  • 人参 40g
  • ★練りくるみ 大さじ2
  • ★めんつゆ 小さじ1
  • ★りんご酢 小さじ1
  • ★液体オリゴ糖 小さじ1/2
  • くるみ 2,3粒
  • 枝豆 3,4さや

作り方

  1. 1 ごぼうと人参は、きんぴらと同様せん切りにする。くるみは軽く炒る。枝豆は茹でて冷ましてさやから出しておく。★は混ぜておく。
  2. 2 1のごぼうと人参を、耐熱容器に入れて、ふわっとラップをかけたらレンジで1~2分様子を見ながら好みの下限に柔らかくする。
  3. 3 レンジから出した2を熱いうちに★と和え、枝豆と軽く刻んだくるみと共に馴染むように混ぜたら少し粗熱をとってからいただく。冷蔵庫で冷えたものも美味しい。

きっかけ

きんぴらにも飽きたけど、うちの主人はマヨネーズが嫌いなので、和えるソースを工夫しました。

おいしくなるコツ

和えてすぐより、全体が馴染んでから食べた方が美味しい。刻んだくるみを少し上に飾っても綺麗。

  • レシピID:1590008685
  • 公開日:2016/10/20
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カテゴリ
ごぼうサラダにんじんホットサラダ・温野菜
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箸休め 小鉢 野菜でもう一品 お弁当のすき間
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