最高のいくら醤油漬けを求めて レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生筋子 500g
- 薄口醤油 大さじ10
- 濃口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ4
- 酒 大さじ4
作り方
- 1 酒、みりんを煮切ってアルコールを飛ばします。
-
2
１をボールに移して薄口、濃口しょうゆを入れて冷蔵庫にいれます。
これが漬けだれになります。
-
3
生筋子を金網の上でほぐします。
- 4 ゴミをよくとって、ザルに入れ、3%食塩水でよく洗い、更にゴミを取り除きます。
-
5
漬けだれにほぐしたいくらをいれて、冷蔵庫にいれて、2日置いてできあがり。
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- カテゴリ
- いくら・筋子
みやけん船長
チャレンジしがいのある本格的なレシピ、逆に子どもと楽しく作れるレシピを書いていければと思います。
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すでに6回目です。味と色合いの両立を図ってます。