フライパンひとつでサバビアン☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
塩さばは両面にミックススパイスを軽く振って、フライパンで腹側を先に軽く焼きます。
ミニトマトがあればこの時点から一緒に焼きます。
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2
玉ねぎ・ピーマン・トマトはスライスしておきます。青じそは千切りにします。
（トマトは厚めが美味しいです。） -
3
腹側に軽く火が通ったら、裏返して皮を下にし、その上にスライスした野菜をどっさり乗せてお酒をかけて蓋をします。
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4
弱火～中火でじっくり15分くらいかけて蒸し、全体にしっとりと火が通るようにします。
仕上げにスライスチーズをちぎって散らし、蓋をしてとろけさせます。
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5
食べるときは大胆に混ぜあわせて頂きます。
ほぐした塩さばと柔らかくなった野菜が混ぜ合わさるととってもいい旨みになります。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖のイタリアン蒸し
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野菜と蒸すことで両方の旨味を
まるごといただけちゃいます。