大根とりんごの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむいて薄切りにして３時間くらい天日干しする。(天日干ししなくても大丈夫ですが干した方がよく漬かるようです)

   

2. 2 ビニール袋に天日干しした大根と砂糖と塩を入れる。

   

3. 3 空気を入れてビニールの口を閉じ全体に塩と砂糖がまわるようによくふる。

   

4. 4 いったんビニールの口を開いて、空気を抜き、置いておく。
   その間にリンゴの皮をむいて薄切りに切る。

   

5. 5 リンゴを加えて、ビニールに空気を入れて、よくまぜ、まざったらビニールの空気を抜いて再び１時間以上置く。

   

6. 6 漬かり具合はお好みで・・・
   一夜漬けでもおいしいです。
   ちなみに、家は２日くらいで食べきる分量です。