れんこんで見栄え◎♬中華風おこわのおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 餅米はよく洗い、1時間以上水に浸漬させます。その後ザルに開けてよく水気を切っておきます。

   

2. 2 蓮根は直径7〜8cmのものが使いやすいです。皮付きのまま7㎜ぐらいの輪切りにします。おにぎりにする場合は15枚位。ご飯に混ぜ込む場合は賽の目切りにするのが食感が良くオススメです。

   

3. 3 鶏もも肉は一口大、にんじんは皮を剥いてイチョウ切り、椎茸は石づきを取って薄切りにしておきます。(石づきも細かく切って使います）

   

4. 4 耐熱ボウルに⚪調味料、下処理した野菜、お肉、椎茸を入れ、ラップをして600W3分レンジで加熱します。

   

5. 5 一度よく混ぜ、再度600Wで3分加熱→混ぜる→600Wで1分加熱し、鶏肉に火を通します。ラップをしたままあら熱をとっておきます。

   

6. 6 炊飯器に水気を切った餅米、冷めた5を汁ごと入れます。具材を平らになるように整え、水を3の目盛りまで入れて炊飯スタート！(具材は混ぜず上に乗せてください。水に被らなくて大丈夫です。)

   

7. 7 炊けました。上に乗っているれんこんを取り出し、ごま油と輪切りにした万能ネギを入れてよく混ぜ、15分ほど蒸らして出来上がりです！

   

8. 8 おにぎりにする場合は15個ぐらい出来ます。片方の手で丸い形のおこわを作り、蓮根を覆うように包むと剥がれず綺麗な形になります。もちろんそのままおこわとして食べても美味しいです！