とろけるレアチーズケーキ（18cm型用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   ■底取れ型の底板をラップで包み、側面には薄くサラダ油を塗る。
   ■バターはレンジ強で20秒ほど加熱して溶かす。
   ■器に入れた牛乳に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。

   

2. 2 【ボトム】ビスケットをポリ袋に入れて上から麺棒を転がして細かく砕き、溶かしバターを加え、袋をもんでなじませる。

   

3. 3 型の底に③を入れ、使ったポリ袋を裏返して中にマッシャーなどを入れて強く押しつけて台を作り、冷蔵庫で冷やしておく。

   

4. 4 【チーズ生地】クリームチーズをレンジ強で30秒ほど加熱してゴムべらで練り、泡立て器に持ち替えてなめらかになるまで混ぜる。

   

5. 5 ☆の材料を上から順番に加え、一種類入れる度になめらかになるまで混ぜる。※一度に全部入れるとダマになる。
6. 6 ②のゼラチンを湯せんで溶かし、④に入れよく混ぜる。※ゼラチンは高温にすると固まらないので、レンジで溶かすときは短時間で。
7. 7 冷やしておいた④の台の上に⑦の生地を流し、２時間以上冷やしてしっかり固める。
8. 8 【はずす時】 型の周りを熱い蒸しタオルで包んで少し溶かし、底を押し上げてはずす。
9. 9 そのままでもおいしいけど、自作の苺ソースをかけています。（レシピID: 1580035168）