レアチーズケーキ　ブルーベリーソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 底に敷くクッキーをビニール袋に入れ、麵棒で砕いていきます。なるべく細かくなるように、袋は２重にしておけば、万が一やぶけても平気です！
2. 2 砕いたクッキーに溶かしたバターを流し込んで、混ぜ合わせていきます。ケーキ型の底にクッキーを敷き詰めて押し固めていきます。わりと強く押して固めてください。
3. 3 ボールにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練っていきます。固いようなら軽くレンジで３０秒ほどチンしてもOK。そこへ砂糖→卵→生クリームの順に投入
4. 4 分離するので、砂糖を入れた後は、溶き卵を少しずつ入れて混ぜ合わせてください。生クリームも同様です。最後にレモン汁を加えます。クッキーを敷き詰めた型に生地を流し込みます。
5. 5 １８０℃のオーブンで２５分～３０分程焼きます。その後、荒熱をとって、冷蔵庫で１時間～程冷やせば出来上がりです。きちんと冷やして切り分けてくださいね。切り分けてジャムをそえれば完成！