冷蔵庫で二次発酵ひと晩！お総菜パン３種レシピ・作り方

Name: 冷蔵庫で二次発酵ひと晩！お総菜パン３種
Yield: ２～３
Ingredients: 中力粉 ２５０ｇ; 牛乳 １４０ｍｌ; 砂糖 ２０ｇ; 菜種油 ２０ｇ; 塩 ３ｇ; こだま酵母 ６ｇ(溶かす温水１８ｇ); ※ドライイーストの場合３ｇ; ＜南瓜ベーコンパン＞３個分; 南瓜 細切り ピンポン玉くらいの量; ベーコン 細切り 短いタイプ１．５枚分; マヨネーズ 小さじ１; パセリ 粉末 少々; ＜玉ネギと赤ピーマンパン＞４個分; 玉ねぎ 粗みじん １／４個分; 赤ピーマン 粗みじん １／２個; チーズ 少々; マヨネーズ 少々; バジル 粉末 少々; ＜ベーコンチーズパン＞２個分; ベーコン 細切り 短いタイプ１．５枚分; チーズ 少々; ケチャップ 少々; パセリ 粉末 少々

nananana55

朝一焼き立てパンが食べれます♪とっても楽でした◎

みんながつくった数 4 件

材料（２～３人分）

中力粉２５０ｇ
牛乳１４０ｍｌ
砂糖２０ｇ
菜種油２０ｇ
塩３ｇ
こだま酵母６ｇ(溶かす温水１８ｇ)
※ドライイーストの場合３ｇ
＜南瓜ベーコンパン＞３個分
南瓜　細切りピンポン玉くらいの量
ベーコン　　細切り短いタイプ１．５枚分
マヨネーズ小さじ１
パセリ　粉末少々
＜玉ネギと赤ピーマンパン＞４個分
玉ねぎ　粗みじん１／４個分
赤ピーマン　粗みじん１／２個
チーズ少々
マヨネーズ少々
バジル　粉末少々
＜ベーコンチーズパン＞２個分
ベーコン　細切り短いタイプ１．５枚分
チーズ少々
ケチャップ少々
パセリ　粉末少々

作り方

1 こだま酵母を温水で溶かしておく。
2 ＨＢに中力粉・牛乳・砂糖・菜種油・塩を入れ、一次発酵までする。スタートさせてから５分後に１で混ぜたこだま酵母をＨＢに投入。
3 一次発酵できたらそのまま３７分そのまま放置。
4 待ち時間に材料の準備。
南瓜とベーコンをマヨネーズで和えておく。
5 ３が出来たら９分割して濡れふきんをかけてベンチタイム２０分。
できたら生地の空気を抜く。
6 ＜南瓜ベーコンパン成形＞
４で和えておいた南瓜ベーコンを包んで閉じ目を下にしてクッキングシートにのせ、表面にキッチンバサミで縦に切り込みを入れ開く。開いた所にパセリをふる。
7 ＜玉ねぎ赤ピーマンパン成形＞
玉ねぎと赤ピーマンを包み閉じ目を下にしてクッキングシートにのせ、表面にキッチンバサミで十字に切り込みを入れて開き、マヨネーズ・チーズ・バジルをかける。
8 ＜ベーコンチーズパンの成形＞
生地を１５ｃｍ×１０ｃｍの四角に伸ばしスケッパーで切り込みを４～５本入れ、ベーコンとチーズをのせ包む。ケチャップとパセリをかけクッキングシートに移動。
9 ６、７、８、が乾かない様に密封容器に入れるか、ラップをしっかりして、冷蔵庫で１晩。
10 朝、冷蔵庫から出してからオーブン１９０℃で予熱。
※余り発酵が進んでいないので。
11 オーブンの余熱が済んだら１０分焼いて出来上がり♪