かれいの煮付け レシピ・作り方
材料（３人分）
- かれいの切り身 ３尾
- ゴボウ １本
- 酒 １００ｍｌ程
- 砂糖 大１
- みりん 大３
- しょう油 大２～３
- 水 １００ｍｌ程
作り方
- 1 かれいの下処理をしていきます。うろことひれのヌメリを包丁で取っていきます。黒いねばねばがたくさん取れると思います。
-
2
フライパンに水と酒を入れてかれいを煮ていきます。
- 3 砂糖・みりん・最後にしょう油の順に入れます。一煮立ちさせている間にゴボウの皮をむいて、斜めに切って水にさらしてアクをぬいておきます。
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4
ゴボウを一緒に入れて味をしみこませていきます。
-
5
煮たって水が減ってきたら、その都度お水をたして下さい。これで味がしみこめばできあがりです★★
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 煮付け
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