みつかんかんたん酢で！鶏胸肉の甘酢 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏胸肉は 食べやすい一口大に切り塩コショウで下味をつけ五分おく。（時間がなければそのままで）
小麦粉を全体的にふり薄く衣をつける。 -
2
人参は食べやすい大きさに切り電子レンジで３分チン。
玉葱はくし切り、茄子も一口大に切り水に浸しておく。 - 3 フライパンにサラダ油を入れ、全体的にきつね色になるまで両面を焼く。火が通ったらお皿に開けておく。
- 4 フライパンに残った油と鶏肉の水分はそのままで茄子を炒め（飛び散るので蓋を使いながら）人参、玉葱もあわせていためる。
- 5 火が通ったら取り出した鶏肉を戻し、★の調味料で絡める。
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