チーズ入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは1口大にちぎる。
   トマトは食べやすい大きさにきる。
   お皿にレタスとトマトを盛っておく。

   

2. 2 ケチャップと中濃ソースを合わせてソースを作る。

   

3. 3 玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎがあめ色になるまで炒め、冷ましておく。

   

4. 4 パン粉と牛乳を合わせて、ふやかしておく。

   

5. 5 ボウルに合挽き肉、塩を入れて、粘りけが出てくるまでこねる。

   

6. 6 玉ねぎ、牛乳でふやかしたパン粉、卵、黒胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜる。
7. 7 二等分にして、中にチーズを入れて丸める。
   空気を抜くために、両手で投げ合うように数回往復させる。
   楕円に整え、表面がなめらかになるように優しくなでる。
8. 8 フライパンを熱し、ハンバーグを並べて中火で約4分焼く。
   ひっくり返して両面に焼色がつくまで約4分焼く。

   

9. 9 蓋をして弱火にし、5分蒸し焼きにする。
   蓋をしたまま火を止めて、さらに5分蒸らす。
   (蓋は開けない！)
10. 10 レタスとトマトを盛っておいたお皿にもって、2のソースをかけたら出来上がり！