ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ(600w、3分)で加熱し、水分を飛ばしておく。
   ※必ず電子レンジ対応のキッチンペーパーを使用してください
2. 2 卵はお椀に溶いておく。
3. 3 ゴーヤは、種を取って一口大の細切りにし、全体に塩をまぶして5分ほど置いた後、水洗いする。

   

4. 4 熱したフライパンにごま油を引き、3のゴーヤを加えて1〜2分炒めたら豚肉を加えて火を通す。

   

5. 5 1の豆腐を手で一口大にちぎりながら加え、２の溶き卵を加えて混ぜる。

   

6. 6 めんつゆ、塩こしょうを加えてある程度水分が飛ぶまで炒める。
7. 7 お皿に盛り付けて、かつおぶしをかけたら完成！