圧力鍋でぷるぷるな豚バラ軟骨(パイカ)の煮込み レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
nano0305
おつまみにもおかずにも！ちょっとしたおもてなしにも最高！こってりだけどお酢が効いててさっぱり！スパイスの香りも相まってあっという間に食べちゃいます！
材料（4人分）
作り方
-
1
フライパンに油を引かずに豚バラ軟骨をこんがりきつね色になるまで強火で焼く。
ここで出た油を瓶かなんかに保存しとくとチャーハンとかに使えるラードになるよ☆ - 2 圧力鍋に☆を全て入れ、沸々するまで火にかける。
- 3 2に●を入れ、この段階で一度味見して調整する。(後で煮詰めるので、スープとして飲めるくらいの味の濃さにする)
- 4 3に1とニンニクを入れ、圧力鍋の蓋をし圧がかかったら中火〜弱火にし35分煮て、火を止め圧が下がるまで待つ。
-
5
4の蓋を開け10分〜15分くらい煮詰めて、お好みの濃さになったら出来上がり。
お肉を取り出した後、煮汁を一度冷やすと油が固まるので、それを取り保存すれば香味油に！！
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お酒大好き♪食べる事大好き☆『出来るだけ安く、出来るだけ簡単で美味しいっ！』をモットーに毎日料理を作る主婦です♪
レシピ投稿初心者なのでわかりにくいところも多いと思いますが、本当に美味しいと思ったものだけ投稿するので良かったら参考にしてください(*'▽'*)
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