ゴーヤのポン酢和えごま油風味 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
下ごしらえ：
1) ゴーヤは種とわたを取り薄切りにし、塩で揉む。
2) 白だしとポン酢をボールに合わせておく。 - 2 熱したフライパンにごま油をひき、ゴーヤを全体的にしんなりするまで炒める（蓋をすると早い）。
- 3 手順１の 2) に、2を熱いうちに入れ、良く混ぜる。
-
4
3 を冷蔵個で冷やす。
途中で1～2回混ぜる。
★30分ほどで味が馴染むが、食べる直前まで冷やしておくと良い。 -
5
器に盛り、削り節を乗せる。
お好みでラー油を加える。
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