バター醤油が美味しい 鰤と大根のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて、3〜5センチの厚さに切り、圧力鍋で5分ほど加熱して、すっと箸が通る柔さかにする。
2. 2 生姜を擦って、絞り汁を鰤にかける。
3. 3 鰤に酒をふって、5分ほど置く。
4. 4 大根の両面に格子状の隠し包丁をいれる。

   

5. 5 フライパンにバターを入れ中火でとかす。
6. 6 フライパンに鰤と大根を入れ、そのあとで★の調味料をすべて入れて4分ぐらい中火で蓋をして加熱。

   

7. 7 蓋をはずして、鰤と大根を裏返して、中火で3分ぐらい加熱し、煮汁を飛ばす。
8. 8 皿に盛り付け、あれば柚子の皮を刻んで載せる。