紫いもの粉deローズ色のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈パン生地をホームベーカリー（HB）※で作る〉
   
   ※HBは、パナソニックSD-BM1001-G使用。
   ご家庭の機種に応じて作業してください。

   

2. 2 パンケースにイースト以外の材料を入れる。
   イーストをHBの所定の場所にセットし、「生地作りコース」でパン生地を作る。
3. 3 〈成形する〉
   パン生地を取り出して、手粉用強力粉（分量外）を使用しながら、お好みのサイズに分割※する。

   

4. 4 ※今回はフラワー型（左・130ml容量）用に50g×4、ローズ型（右・100ml容量）用に33g×6に分割。

   

5. 5 型には離型油を塗っておく。

   

6. 6 布巾をかけて5分ベンチタイム後、生地（33g）のガスを抜き、とじ目を上にしてローズ型に入れる。

   

7. 7 フラワー型用生地（50g）には、フィリング※入り。

   

8. 8 ※今回はおまんじゅう（60g）を包みました。

   

9. 9 オーブンの発酵機能で35℃20分、取り出してオーブンを予熱する間、仕上醗酵する。
   オーブンシート＆アルミバットをのせて、200℃15分焼成する。

   

10. 10 焼き上がりは、ご覧のようにトップは焼き色がつく。

    

11. 11 が、シリコン型との接面には焼き色が付つにくい。

    

12. 12 〈参考〉
    ローズ型で50g/個にした場合はご覧のとおり。

    

13. 13 〈備考〉
    シリコン型を使用しない場合※、トップに焼き色をつけないように、210℃に予熱したオーブンで、150℃15分焼成。

    

14. 14 ※画像はゼンメル型使用。
    
    詳細はhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201703190000/
15. 15 ※画像はホールライン使用。
    詳細は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201703250000/

    

16. 16 ハムのローズカップブレッド
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201802100000/

    

17. 17 甘納豆を包み、桜葉を巻いた桜餅風に。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/20180402/