あつあつホクホクじゃがバターコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に皮付きのまま
   じゃがいも(洗ってね)
   を入れ、水をいっぱい
   入れ、塩を入れて
   茹でていきます

   

2. 2 1のじゃがいもに
   火が通ったら(竹串
   などで刺してスーと
   入ればok)
   入ってたお湯を捨て
   強火にかけ、空炒り
   します(水分を飛ばす)
   ←写真は空炒りした
   状態

   

3. 3 2の粗熱がとれたら
   皮をむいていきます

   

4. 4 3をつぶして
   ＊バターと＊アジシオ
   を入れて味を整えます
   (味見をしながら
   お好みの塩加減で)

   

5. 5 ラップに4を大さじ2ほど
   置き、真ん中に●バター
   5gをのせ、その上に
   4をまた大さじ2ほど
   のせ、ラップで丸めて
   形成します
   
   同じのが6個できました

   

6. 6 5を小麦粉→卵→パン粉
   の順で衣をつける
   
   (私は小麦粉+卵+水(分量外)
   でバッター液を作りました
   5をバッター液につけ
   たらパン粉をつける)

   

7. 7 6を油で揚げていく
   
   衣がきつね色に
   なったらok

   

8. 8 ←うまく写って
   ないのが残念ですが
   真ん中から
   バターが液体状態で
   溶けでてます