フライパンでブロッコリーとウインナーのパンキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは2〜3㎜にスライスする。ウインナーは7〜8㎜幅の小口切りにする。食パンは縦横4等分のサイコロ状にカットしておく。
2. 2 ブロッコリーは小さめの小房に分けて茹でておく。
3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとウインナーを炒めて塩、胡椒少々を振る。

   

4. 4 ボールに卵を割りほぐし、牛乳を合わせて塩、胡椒少々を振る。ここへ炒めた玉ねぎとブロッコリーを加える。

   

5. 5 「4」のボールに食パンも加える。食パン全体に卵液が絡むように、ゴムベラなどで大きく混ぜる。
6. 6 フライパンにバターを熱し、「5」を流し込む。ブロッコリーを乗せて蓋をし、弱火〜中火で20分程焼いていく。

   

7. 7 途中焦げ付かないように、卵が大体固まったところでフライパンを揺する。
8. 8 卵が好みの固さに固まれば完成。お好みでケチャップをつけてどうぞ。上面が焼き足りない場合はアルミホイルなどに乗せてトースターに移し、3〜4分焼くと良い。