ピリ辛「牛肉の彩り炒め」のお弁当　女性向き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●のオイスターソースと豆板醤とごま油を合わせておきます。
   牛肉を2、3ｃｍの大きさに切ります。

   

2. 2 牛肉を１で合わせたタレに漬け込みます。玉子2個を黄身と白身に分けてそれぞれに塩胡椒をします。
   赤ピーマン、青ピーマンを短冊に切ります。

   

3. 3 先ず、黄身をときほぐして、ごま油で焼きます。
   細かく炒める必要はありません。細かくするのは後でも出来るからです。
   両面焼く程度で皿に取り出します。

   

4. 4 次に白身をときほぐして、ごま油で焼きます。こちらも裏返すくらいの焼き方で結構です。
   取り出します

   

5. 5 ピーマンもごま油で炒め塩胡椒で味付けて取り出します
   最後に牛肉をごま油炒めします。取り出します
   牛肉は卵やピーマンと別のお皿に取り出してください
   たれで他の材料が汚れます

   

6. 6 玉子を適当な大きさにして下さい
   右の皿の4色を混ぜ合わせます。お弁当箱に半量詰めます。
   お肉の半量をその上に置きます。
   繰り返します。奇麗に配色を整えます

   

7. 7 牛肉を別にしないとタレの色が白や黄色に付いて美しくありません。面倒ですが4色と牛肉を交互に置いて詰めて下さい。

   

8. 8 おにぎりを俵型に握ります。
   本日は、はちみつ梅のちぎった物と木の芽、ごま塩、海苔。