すっぱいけど美味しいナスの炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 2本
- 舞茸 1/2パック
- 豚挽き肉 30g
- すりおろししょうが 小さじ1/2
- 梅干 1/2個
- 水 50cc
- 砂糖 小さじ2
- しょう油 大さじ1.5
作り方
- 1 なすは小さめの乱切りをして水につけておき、舞茸は手でさいておく。
- 2 梅干は包丁でたたいてペーストにしておく。
- 3 フライパンに少し多めの油をひいてしょうが、梅のペーストを入れて火をつける。
- 4 しょうがを油になじませて、挽肉を入れて色が変わってきたら、ナスを入れて炒める。
- 5 少ししんなりしたら舞茸を入れさらに炒めて水、砂糖、しょう油を入れ煮汁がなくなるまで炒め煮をしてできあがり。
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