レモンが爽やか九州名物『レモンステーキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を常温に戻しておきます。
   30分程度放置したら、軽く塩コショウを振っておきます。
   
   ※）今回はももスライスとバラスライスを準備しました。お好みで良いです。

   

2. 2 レモンを切ります。
   輪切りを3～4枚取り、残りを絞ります。
   
   ※）今回は輪切り3枚、しぼり汁が大さじ2になりました。しぼり汁に合わせてソースを作っています。

   

3. 3 レモンのしぼり汁に、ソースの材料を全て加えます。
   
   ※）しぼり汁の大さじ2をベースにソースを作りました。我が家のスキレットだと2回分位ありました。

   

4. 4 玉ねぎを千切りにします。

   

5. 5 スキレットを熱して煙が出てきたら、牛脂をまんべんなく塗ります。

   

6. 6 今回スライス肉なので、すぐに火が通ります。
   あらかじめ、別のフライパンで玉ねぎを5割ほど火を通して置きます。

   

7. 7 スキレットにお肉を入れて焼きます。
   隙間に玉ねぎを入れます。
   
   ※）焼きすぎないようにしてください。

   

8. 8 お肉を一度返して、取り分けておいたレモンを乗せます。
   お肉に８割位火が通ったら、ソースをかけて完成です。
   
   ※）後はスキレットの予熱で火が通ります。