米粉とココアのサクサク♪チョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにココアパウダーと米粉を入れ，泡立て器で軽く混ぜておく。
2. 2 無塩バターをボールに入れ，室温に戻す。
   柔らかくなったら泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
3. 3 砂糖を入れもたっとするまでよく混ぜる。
   卵を2回にわけていれ、入れるたびによく混ぜる。
4. 4 米粉とココアパウダーを入れて，ゴムベラで混ぜまとめる。
   チョコを割り入れ軽く混ぜる。
5. 5 冷凍できる袋に生地を２つにわけていれる。
   生地がまとまってない場合は，袋の中でおさえてまとめる。コロコロと転がし棒状にする。
6. 6 冷凍庫で1時間以上冷やし，しっかりと固める。
   すぐ焼かない場合はそのまま冷凍庫で保管する。
7. 7 固まった生地を袋から出す。
   
   包丁で１センチほどに切っていく。硬すぎてきれない場合は少し置いて切ると切りやすくなる。
8. 8 鉄板にクッキングシートをひき、クッキーを並べる。
   
   １７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。

   

9. 9 クッキーが冷めるまで、網の上に置いて冷ます。
   
   しっかりと冷めたら、キッチンペーパーをひいたタッパーで保管してます。