【スパークリングに合う】カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
カリフラワーは小房に分けます。(紫色なのは寒さでアントシアニンが出ているため。火を通すと色は消えます。)
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2
鍋にバターと薄切りの玉ねぎを入れ中火できつね色になるまで炒めます。
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3
カリフラワーを入れ油が全体に絡むように混ぜ合わせたら、★を加え10分程煮込みます。
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4
カリフラワーが柔らかくなったらブレンダーまたはミキサーにかけます。牛乳を加え、塩で味を調えます。
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5
最後に黒こしょうを振って完成！
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