作り置きに♪きのこのうま塩煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
KUROneco
冷蔵庫で冷やしてレモン汁を絞って冷製マリネ風にしたり、サラダやうどんのトッピング、お味噌汁やスープの具、パスタ、カレーなどいろいろ使えます！
材料（８人分）
- きのこ類(しめじ、えのき、エリンギなど) 600〜700g
- ★水 １カップ
- ★塩 小さじ１と1/2
- ★黒砂糖 小さじ１
- 黒酢 大さじ１
- ローリエ １枚
作り方
-
1
キノコ類は石づきを取ります。今回使用のしめじとヌメリスギタケは小房に分け、えのきは包丁で半分にし、エリンギ(写真)は2〜3等分にカットしたあと手で食べやすい大きさに裂きます
-
2
鍋に★を入れ火にかけ、１のキノコ類、ローリエを加え煮ます
-
3
７〜８分煮てきのこに火が通ったら黒酢を加え１分ほど煮込み完成
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