さつまいも＆レーズンのケーキ レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつまいも甘煮または蒸した芋のペースト ９５ｇ
- 牛乳 １５ｇ
- 卵黄 1個
- 薄力粉 １５ｇ
- 卵白Lサイズ 1個（４０ｇ）
- 砂糖 １０～２０ｇ
- レーズン １５ｇ
作り方
- 1 さつまいも甘煮は冷たければレンジで温めてからつぶして牛乳を加えペースト状にする。
- 2 １に荒熱が取れたら、卵黄をまぜる。
- 3 卵白と砂糖１０～２０ｇでしっかりしたメレンゲを作る。（砂糖の量は好みやさつまいもの甘さによって調整する。）
- 4 ２にふるった薄力粉、レーズンを入れ、２のメレンゲも2回に分けて加える混ぜる。
-
5
型に流して170度10分、160度20分位焼く。
型の高さは４ｃｍ位の物を使用。
焼けたら取り出し、１０ｃｍ位の高さから落とし空気を入れ替える。
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