真鯛の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   玉ねぎは薄切り
   しめじは根元を切り落とします。
   椎茸、人参は細切りにします。
   オクラは塩でまぶして
   斜め切りにします。
   長ネギも斜め切りにします。

   

2. 2 だしを取ります。

   

3. 3 真鯛に片栗粉を
   まぶします。

   

4. 4 シリコンスチーマーに
   ３を入れ並べます。

   

5. 5 ４を
   オーブンレンジに入れ
   ５００w3分加熱します。
   (メーカーに寄りますので
   調整して下さいね)

   

6. 6 加熱しました～

   

7. 7 フライパンに長ネギを
   敷いて６を乗せます。

   

8. 8 酒を回しかけます。

   

9. 9 蓋をして火をかけ
   弱火で５～８分
   蒸します。

   

10. 10 皿に長ネギと共に
    盛ります。

    

11. 11 フライパンを
    ペーパーキッチンで拭き
    ☆の調味料を入れ
    煮立てます。

    

12. 12 煮立てましたら
    野菜を加え
    ひと煮させます。

    

13. 13 いったん火を止め
    水溶き片栗粉を
    回しかけ
    再び火をかけとろみを
    出します。

    

14. 14 １０に１３をかけて
    出来上がりです。