新生姜の保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜は皮付きのまま使用できるので、収穫したばかりの新鮮なものは泥がついている場合がおおいので、凹凸の隙間までなるべく泥をタワシなどで落とす。
2. 2 水で洗い、茎がついている場合はつけもとで茎を切り落とす。キッチンタオルなどで水滴を1個ずつ丁寧にふく。
3. 3 ２を使用する分づつキッチンペーパーか新聞紙で包みます。（水分を保つ乾燥防止のだめ）茎のついている部分を上になるように包むと長持ちします（畑に生えていた向き）
4. 4 ３を冷蔵用のジッパー付き保存袋にまとめて入れ、あまりぱんぱんにならないように適度に空気をぬいて、ジッパーを閉めます。
5. 5 冷蔵庫の野菜室になるべく縦方向に入れて保存します。
   野菜室で2週間ほど保存可能です。なるべく新鮮なうちに使用して下さい。長く置くと繊維質になる可能性があります。