チーズinぶたさんハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 舞茸をさっと洗いみじん切りする
2. 2 挽肉と卵、舞茸、塩コショウ、片栗粉を入れて捏ねる
3. 3 2でできたタネを1/4にざっくり分ける。1/4を手に取って少し形を整え、真ん中にチーズを一掴みいれる。
4. 4 1/4のタネを手に取り、先程のチーズを乗せた方に重ねて、丸くハンバーグの形にする。しっかり空気を抜きながら形を整える。
5. 5 残りも同様にする。フライパンを温めて、バターを引く
6. 6 中火で片面を焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。ワインを少々入れ蓋をして弱火で7分ほど焼く。
7. 7 ひっくり返して弱火でまた少しだけ焼き、残っているチーズを上に乗せ、また蓋をする。
8. 8 チーズが溶けたら完成！盛り付けたあと、先程のフライパンにウスターソースとケチャップ、赤ワインを入れて、さっと火を入れてソースをつくり、かけたら完成！！