おいものおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 【生地分量の注意点】
   生地は大おやき８個分の分量ですが、今回３種のおやきを作っているので、具は２～３個分相当で、少なめです。
   
   レシピ名●阿蘇高菜炒飯のおやき1530001602
2. 2 ★のだんご粉、強力粉を測り準備する。
   
   牛乳を計量カップで測り、小鍋に入れて温めます。
   
   ※沸騰しすぎないように注意して下さい。
3. 3 ★の生地を作ります。ＨＢ（ホームベーカリー機）のこねるメニューを選択し、スタートボタン押すと、自動で作ってくれます。
   
   　※セットする時、①液体②粉類の順に容器に入れます。

   

4. 4 芋は皮をむき、輪切りにした後、いちょう切りにする。
   　
   
   切ったら、ボウルに水を入れ、１０分程つけておく。

   

5. 5 小鍋にざるで水切りした芋、砂糖、水を入れて、中火で芋が柔らかくなるまで煮る。

   

6. 6 粉吹き芋の要領で作ります。
   
   　※粉を吹いてきたら、軽くつぶしておく。
   （お好みで、練りアン仕立てにしてもいいです。）

   

7. 7 生地が出来たら…
   
   打ち粉（強力粉）をしいたら台の上で、麺棒でのばす。
   
   直径１７、８センチぐらいを目安に伸ばします。
8. 8 先の具を入れ、生地で包む。
   
   　形はお好みで！

   

9. 9 フライパンで弱中火で蒸し焼きにする。
   　
   　※お湯を５０ｃｃ入れる。
   
   ※この時、油はキッチンペーパーで拭くような感じで薄くひく事。

   

10. 10 こんがりキツネ色に焼けたら、完成！！