父の肉まん レシピ・作り方
材料（6個人分）
作り方
- 1 強力粉、薄力粉、イースト、砂糖10ｇ、塩をボウルに入れて混ぜ、水を加えて捏ねる。台の上で5分ほど捏ねたら、サラダ油も加えて混ぜる。40度の発酵器で量が倍になるまで発酵させる。
- 2 玉ねぎ、レンコンはみじん切りにする。シイタケは戻して７ｍｍ角に切る。
- 3 ２をボウルに入れ、ひき肉、しょうゆ、ごま油、砂糖大さじ1/2、スープの素、片栗粉を加えてよく混ぜる。6等分にして丸める。
- 4 １の生地を6等分に切って丸める。麺棒で薄く伸ばし、丸めた肉を中央に置いて周囲を集めて閉じる。10ｃｍ角に切ったクッキングシートにのせ、濡れ布巾かぶせて10分ほど休ませる。
- 5 蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で15分蒸す。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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初心者パーパ2021/08/22 18:30
おいしかったです。ありがとうございます
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