サバ缶とズッキーニと茄子のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は5㎜幅の輪切りに切って、水に5分程さらし、あく抜きをする。

   

2. 2 ズッキーニは5mm幅の輪切りに切る。

   

3. 3 玉ねぎは皮をむいて、半分に切って薄切りにする。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル、にんにく加えて熱し、香りがしてきたら玉ねぎを加えて中火で炒める。
5. 5 玉ねぎがしんなりしてきたら、ズッキーニと茄子を加えて中火で炒める。

   

6. 6 オリーブオイルが絡んだら、サバ缶、白ワイン、カットトマト缶、コンソメを加えて15分程中火で煮込む。

   

7. 7 しょうゆ、塩コショウで味を整えて完成。

   

8. 8 少し濃いめの味付けにして、茹でたパスタと和えてもおいしいです。
   粉チーズやタバスコをかけるとさらにおいしさUPします☆