＜パーティー風＞和風あっさり冷やしチャーシュー麵 レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
-
1
豚肉ブロックを包丁で叩いてからタコ糸等の紐で縛ります。
鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、料理酒などを入れて煮詰まってきたらお茶用袋に入れた紅茶葉を入れます。 - 2 縛った豚肉を鍋に入れ２５～３０分煮込みます。違う鍋に水３００ｃｃ、鰹だし、昆布だし、を入れて沸かします。煮立ってきたら塩とコショウをお好み加減で入れていきます。
- 3 玉子焼きを作ります。出来たらまな板の上に取り出し細切りにします。２で作ったスープが冷めてきたら容器に移し変えラップをし冷蔵庫で冷やします。
- 4 豚肉が２５分程煮立つとくし型に切ったたまねぎを入れてそのまま一緒に煮込みます。
-
5
３０分後、煮込んだ豚肉を取り出し食べやすく切り分けます。
麵を茹でてから水で冷やし器に盛ります。 - 6 盛った麵にリーフレタス、豚肉、玉子焼き、煮込んだ玉葱を飾りつけます。
- 7 梅肉、しょうがをみじん切りにしお酢で合えます。それを食べる直前に乗せて白ゴマときざみ海苔を振り掛けます。
- 8 最後に２で作っておいたラーメンスープ冷蔵庫から取り出したっぷりと掛けると出来上がりです。
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- 料理名
- 冷やしラーメン
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ワイルドみこわんちゃんMeshi！簡単で素朴な世界中の田舎風家庭料理。山賊風、海賊風等、を含め様々な山や海の幸をふんだんに楽しむ。男性でも子供でも勿論女性にも簡単で楽しく作れて、足を運んで素材から確保したり、料理作りだけではなく、冒険+お腹も満たされるそんな食べ応えのある楽しい料理を中心としたレシピです。
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涼しげなお料理を考えてみました。