淡白だが身はホクホク！クロメバルの”塩焼き” レシピ・作り方
材料（2人分）
- クロメバル 1匹
- 塩 適宜
- 大根おろし 50g
- スダチ 1/2個
- 大葉 1枚
作り方
-
1
メバルは下ごしらえをして、飾り包丁はやや深めにＸ型を。
-
2
頭の付け根から金串を２本刺す。
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3
魚全体に塩を振る。尾ビレや胸ビレには焦げないように多めに。
-
4
遠火でじっくり焼き上げる。スダチが良く似合う。
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- 焼き魚
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