油揚げとシシトウのおつまみサラダ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 栃尾の油揚げをなるべく人数で割り切れる数で一口大にカット。シシトウは洗って水気を切る。玉ねぎはスライスして水に晒す。ゆで卵が無ければ卵を茹でる。
- 2 フライパンに油を熱し、油揚げをひっくり返しながら焼き目をつける。
- 3 油揚げに焼き目がついたら端に寄せ、ししとうを炒める。これも焼き目がついたらざっと混ぜる。
- 4 皿に油揚げとシシトウを盛る。ゆで卵の殻を剥いて半分に切って添える。水気を切ったオニスラを乗せる。かつおぶし、しょうゆ、お好みで七味唐辛子をかけて完成。
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福島に移り住みし者
ハードル上げない、気楽に。
首都圏から福島県へ移住、キャンプ、庭で育てたもの、直売所、節約、冷凍保存、健康を気にするお歳頃、106万の壁、子供の大学進学。強く生きる。最近は太陽光発電してるうちに夕飯を作る事に躍起になってます。あとダシを取るのにもハマってます。
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