根菜の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンと人参は皮を剥き １２cmくらいの大きさに切る
   コンニャクも同じ大きさくらいに手でちぎる
2. 2 鍋に分量外の湯を沸かし、レンコンを１０秒ほど茹で網などですくい、ザルに上げる
   湯は捨てない
3. 3 人参はレンジで2分加熱する
4. 4 また同じ湯で、コンニャクを３分ほど茹でてザルにあげる。（湯は捨てる）
5. 5 フライパンに分量外のサラダ油を入れ、フライパンが軽く温まればれんこん、人参、こんにゃくを入れ中火で２分ほど炒める
6. 6 そこに鷹の爪、●を全て入れ中火強（ブクブクするくらい）で時々混ぜながら煮る
7. 7 煮汁がフライパンの底に少し残る程度になれば完成